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Receta de Buttercream de Leche Condensada

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Receta de Buttercream de Leche Condensada

El Buttercream de Leche Condensada es una receta muy exquisita ya que la leche condensada le da más consistencia y solidez, lo que permite cubrir, rellenar y decorar cupcakes o pasteles.

Este buttercream tiene una textura mucho mas fina y delicada; esto hace que sea mas trabajable al momento de decorar con las diferentes boquillas ya sean grandes o pequeñas

Ingredientes para el Buttercream de Leche Condensada

buttercream de leche condensada
  • 220 gramos de mantequilla de repostería o sin sal
  • 400 gramos o 1 lata de leche condensada
  • 1 o 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal (opcional)

Preparación del Buttercream de Leche Condensada

Es importante saber que la mantequilla se encuentre a temperatura ambiente y la leche condensada debe estar fría para cuando empecemos con la preparación.

Primero debemos cremar la mantequilla en la batidora aproximadamente durante 3 minutos, luego se va agregando poco a poco la leche condensada; al terminar de agregar la leche condensada batimos durante 2 a 3 minutos. Un tip importante es no batir demasiado la mantequilla, ya que puede llenarse de burbujas y puede volverse pastosa.

Por último, agregamos la esencia de vainilla y mezclamos. Si al probar la mezcla sientes que el buttercream esta muy dulce agrégale la pizca de sal; esto es depende de cada persona respecto al gusto que desee.

Para darle color se divide la mezcla y agregamos a cada parte el color que deseamos; no es recomendable colores pasteles ya que el buttercream tiene un color amarillo por la leche condensada y no se forman bien esos colores.

El buttercream debe estar refrigerarse luego de utilizarla y lo excedente de igual forma, ya que no dura en ambientes calientes o climas cálidos. Este buttercream durar en climas fríos o en ambientes con aire acondicionado, y en la refrigeradora dura de 2 a 3 semanas.
Esta preparación rinde para decorar de 12 a 15 cupcakes.

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